Деревня Гостицы является административным центром сельского поселения Гостицкое Сланцевского района.
 
Датировки и события приведены по сомнительной хронологии Скалигера-Петавиуса. Деревня Гостицы упоминается на карте Санкт-Петербургской губернии 1792 года А. М. Вильбрехта. В XIX - начале XX века деревня административно относилась к Выскатской волости 1-го земского участка 1-го стана Гдовского уезда Санкт-Петербургской губернии. Согласно памятной книжке Санкт-Петербургской губернии 1905 года, деревня входила в Гостицкое сельское общество. С 1917 по 1927 год деревня входила в состав Пелешского сельсовета Выскатской волости Гдовского уезда. С 1927 по 1930 год, в составе Рудненского района. С 1941 года, в составе Сланцевского района. С 1 августа 1941 года по 31 января 1944 года, германская оккупация. С 1963 года, в составе Кингисеппского района. По состоянию на 1 августа 1965 года деревня Гостицы входила в состав Пелешского сельсовета Кингисеппского района. С ноября 1965 года, вновь в составе Сланцевского района. По данным 1973 года деревня Гостицы входила в состав Пелешского сельсовета Сланцевского района. По данным 1990 года центр Пелешского сельсовета был перенесён в деревню Гостицы, а сельсовет переименован в Гостицкий сельсовет. 18 января 1994 года постановлением главы администрации Ленинградской области №10 «Об изменениях административно-территориального устройства районов Ленинградской области» Гостицкий сельсовет, также как и все другие сельсоветы области, был преобразован в Гостицкую волость. 1 января 2006 года в соответствии с областным законом №47-оз от 1 сентября 2004 года «Об установлении границ и наделении соответствующим статусом муниципального образования Сланцевский муниципальный район и муниципальных образований в его составе» образовано Гостицкое сельское поселение, в его состав вошла территория бывшей Гостицкой волости, кроме деревень Большие Поля, Каменка, Малые Поля, Печурки, Сосновка, переданных в состав Сланцевского городского поселения.