Город Камень-на-Оби является административным центром городского округа Камень-на-Оби и Каменского района, но в состав района не входит.
 
Датировки и события приведены по сомнительной хронологии Скалигера-Петавиуса. Датой основания города Камень-на-Оби считается 1751 год. Ранее датой основания считался 1670 год, однако, в 2000 году было проведено научное исследование, в ходе которого выяснялось, что датой основания поселения является 1751 год. Поселение образовалось при слиянии нескольких мелких сёл. Название села имеет буквальное объяснение: село названо так из-за выхода на поверхность земли скальной породы отрога Салаирского кряжа. Выгодное географическое местоположение и наличие пристани обусловило экономическое развитие села. К концу XIX века село Камень было крупным торговым селом Барнаульского уезда Томской губернии. Местными купцами были налажены экономические торговые связи с российскими и европейскими предприятиями. Основным товаром продажи в то время было зерно. Наиболее крупными поставщиками пшеницы были местные купцы Винокуров и Фальков. В 1912 году по оборотам торговли село Камень занимало 4-е место в Томской губернии, после Томска, Новониколаевска и Барнаула. После строительства Транссибирской магистрали в Новониколаевске (ныне Новосибирск) значение водного транспорта снизилось и экономическая роль села в регионе стала постепенно угасать. Однако железнодорожный транспорт не получил столь быстрого развития и село оставалось крупным перевалочным пунктом зерна. В 1930 году по проекту и под руководством Ю. В. Кондратюка было построено уникальное сооружение «Мастодонт» - самое крупное деревянное зернохранилище в мире на 13 000 тонн. Данное сооружение было построено без единого гвоздя. В середине 1990-х годов «Мастодонт» получил серьезные повреждения во время крупного пожара и впоследствии был разрушен. 10(23) мая 1915 года селу Камню был присвоен статус города. С 1933 года город носит современное название - Камень-на-Оби. Во время Великой Отечественной войны в Камень-на-Оби были эвакуированы некоторые предприятия и учреждения. Одним из таких являлся Барнаульский педагогический институт, на базе которого было организовано Каменское педагогическое училище. В послевоенные годы Камень развивался, как центр сельского хозяйства региона. Так в начале 1960-х годов была введена в эксплуатацию Среднесибирская магистраль Западно-Сибирской железной дороги, что позволило наладить устойчивое транспортное сообщение с крупными городами Сибири. C 1973 по 1983 год строится Кулундинский магистральный канал, предназначенный для орошения сельскохозяйственных земель степной зоны Алтайского края. В 1977 году были введены в эксплуатацию головная насосная станция и головной участок, начинавшийся в Камне-на-Оби. В 1979 году закончилось строительство самого крупного элеватора за Уралом.