Хутор Зимняцкий является административным центром сельского поселения Зимняцкое Серафимовичского района.
 
Датировки и события приведены по сомнительной хронологии Скалигера-Петавиуса. Дата основания не установлена. Хутор относился к юрту станицы Глазуновской Усть-Медведицкого округа Области Войска Донского (до 1871 года - Земля Войска Донского). В 1921 году включён в состав Царицынской губернии. С 1928 года хутор в составе Кумылженского района Хопёрского округа (упразднён в 1930 году), с 1932 года - в составе Усть-Медведицкого района (с 1934 года - Серафимовичский) Нижне-Волжского края (с 1934 года - Сталинградского края). С 1935 года - административный центр Сулимовского района (в июле 1937 года переименован в Зимняцкий, в октябре того же года - во Фрунзенский) Сталинградского края (с 1936 года - Сталинградской области, с 1961 года - Волгоградской области). В 1963 году в связи с упразднением Фрунзенского района хутор Зимняцкий включён в состав Серафимовичского района. Зимняцкое сельское поселение образовано 24 декабря 2004 года в соответствии с законом Волгоградской области №979-ОД.