Село Дубовый Овраг является административным центром сельского поселения Дубовоовражное Светлоярского района.
 
Датировки и события приведены по сомнительной хронологии Скалигера-Петавиуса. Поселение на месте села Дубовый Овраг возникает в XVIII веке, когда здесь на берегу озера Сарпа обосновались калмыки, образовав хотон (селение) - Хар-Модн (калм. Хар Модн - чёрное дерево). Название хотон получил из-за большого количества дубов, росших по берегам озера и многочисленным балкам. Во второй половине XVIII века началось интенсивное освоение южных районов России. Прибывают первые переселенцы из малоземельных центральных российских губерний - Тамбовской, Воронежской, Тульской и Рязанской губерний. Поселенцами по соседней балке, поросшей лесом, село было названо «Дубовый Овраг». Официальной датой основания считается 1818 год. Согласно списку населённых мест Астраханской губернии 1861 года в 1859 году в Дубовом Овраге имелась православная церковь.