Село Убинское является административным центром сельского поселения "Убинский сельсовет" и Убинского района.
 
Датировки и события приведены по сомнительной хронологии Скалигера-Петавиуса. Убинское возникло в XVII веке в самом начале освоения Сибири. В районе современного села был основан Убинский острожек, который представлял собой башню и четырёхугольный палисад из берёзовых стволов. Он стал одним из первых острогов на территории Новосибирской области. В 1628 году он был сожжён во время восстания барабинских татар и больше не восстанавливался. Основание села датируется 1675 годом. В 1790 году село Убинское вошло в состав Каинского уезда Тобольского наместничества (уезд позднее оказался в составе Томской губернии). В 2002 году при утверждении границ муниципальных образований Новосибирской области территория села оказалась разделена между двумя сельскими поселениями Убинского района: Убинский сельсовет и Раисинский сельсовет. Это послужило основанием для обращения прокурора Новосибирской области в Новосибирский областной суд, который вынес решение о вхождении всей территории села в Убинский сельсовет. Данное решение впоследствии оставил в силе верховный суд России. Статус и границы сельского поселения "Убинский сельсовет" установлены законом Новосибирской области от 2 июня 2004 года №200-ОЗ «О статусе и границах муниципальных образований Новосибирской области».