Дата принятия: В 1859 году составлен проект герба Бирюча.
Описание: "В червлёном щите серебряный бирюч (железное орудие, обвешанное звонками, которым делали в старину объявления в торговых местах вместо ныне употребляемого барабана). В вольной части герб Воронежской губернии. Щит увенчан серебряной стенчатой короной и окружён золотыми колосьями, соединёнными Александровскою лентою".
Источники.